De eerste 9000 bordjes werden besteld door de hippe strandtent Mango’s Beach Bar op Zandvoort. Cafe Vertigo in het Vondelpark gebruikt ze, en de strandtent Whoosah in Den Haag. Vorig jaar ging Bloomingdale op Bloemendaal deze trendy horecabedrijven al voor.

“Onze wegwerpbordjes van natuurbladeren zijn de trend van deze zomer”, zo voorspelt ondernemer Frederic Sanders van Hampi. En daar zou hij wel eens gelijk in kunnen hebben. Deze plates voor hapjes, broodjes of voor de BBQ zijn prachtig. En ze kunnen in de groene afvalbak, want ze zijn gemaakt van natuurlijke bladeren uit India. Daar kwam ABN-er Sanders op het idee toen hij ze voor het eerst zag op een huwelijksfeest van een vriend, waar drieduizend mensen heerlijkheden van een lopend buffet opschepten.

Worden deze bordjes niet slap, als er een vochtige salade op wordt geschept? Sanders: “Nee, de bordjes blijven stevig, ook wanneer er warme of vochtige gerechten in geserveerd worden. Ze zijn ook geschikt voor de ijskast, oven en de magnetron. In 2009 hebben wij ook een design collectie geïntroduceerd die volgens gastronorm afmetingen is samengesteld. De horeca kan er dus goed en professioneel mee werken.”

De bordjes worden in het zuiden van India van bladeren van de Areca boom gemaakt, een palmboom die noten levert. De bladeren weren vocht. Bij een regenbui parelt het water er af. De bladeren worden ter plekke in vorm gebracht door zogenaamde micro-entrepreneurs. Sanders: “Eén bordje uit elk blad, dus de tekening van elk bordje is verschillend. Hierdoor is elk exemplaar uniek. Bovendien kan er op afwas en bediening worden bespaard, omdat de bordjes samen met restjes eten kunnen worden weggegooid.”