Fifteen Amsterdam is opgezet volgens het concept van Jamie Oliver's Fifteen London. Jaarlijks krijgen 15 werkloze jongeren tussen de 16 en 23 jaar de kans om zich te ontwikkelen tot gekwalificeerde kok. Fifteen Amsterdam geeft werkloze jongeren een jaar lang gratis opleiding en training. Het programma biedt bovendien een goede garantie op een baan. Volgend jaar zomer zijn de leerlingen klaar met hun opleiding: er wordt dan een nieuwe groep jongeren geselecteerd en opgeleid. De opleiding is in samenwerking met SEC ontwikkeld, een in horecaopleidingen gespecialiseerd instituut, verbonden aan het ROC Amsterdam. Wanneer de leerlingen de eenjarige opleiding met succes doorlopen, ontvangen zij een officieel erkend diploma. Hudson, onder andere een reintegratiebedrijf, begeleidt de leerlingen gedurende het jaar. Stichting Kookdroom, opgericht door Fifteen Amsterdam, ondersteunt de opleiding van de leerlingen financieel. Het wel en wee van de leerlingen van Fifteen Amsterdam is tot eind december bij NET 5 te zien in het tv-programma Jamie's Kitchen Amsterdam. Grolsch participeert in het project omdat de brouwerij het belang onderschrijft van het investeren in de ontwikkeling van jonge mensen die een loopbaan in de horeca ambiëren. Aan het project hebben ook nog vele andere donoren hun medewerking verleend, waaronder de Stichting DOEN. Jamie Oliver zei: "Met Fifteen Amsterdam is de start gemaakt voor een wereldwijd netwerk. Ik ben er trots op dat Amsterdam het concept van Fifteen London met zoveel enthousiasme omarmt." P+ Webtip: Fifteen Amsterdam