Als het niet heel erg lekker is, wordt het niet gemaakt. Bij worstmakers Brandt&Levie in Amsterdam ligt de lat heel hoog, met drie chef-koks in de leiding. Een vegetarische worst ontbreekt dan ook nog in het assortiment. Wel maakt Samuel Levie knakworsten die deels uit vlees bestaan en voor een ander deel uit peulvruchten en groenten: een fiftyfifty-worst. Sensationeel van smaak.

Begin oktober lanceert de internationale vakbond voor de bouwsector BWI de campagne ‘Development without exploitation’. Doel is om sociale audits bij elke lening van grote financiële instituten af te dwingen. Toezicht op het werk ontbreekt nu volledig vanuit grote financiers. Dat leidt in tal van landen tot schrijnende misstanden.

Mensen die denken dat een tuin vol tegels minder werk oplevert vergissen zich. Dat stelt TV-tuinman Lodewijk Hoekstra in zijn boek ‘Groen Geluk’. In het voor een groot publiek geschreven boek maakt bij duurzaamheidsspecialisten bekende kennis voor een groot publiek toegankelijk en praktisch. De grote waarde is dat Hoekstra heel subtiel de vloer aanveegt met het gebruik van zaken waarvan mensen denken dat het ‘makkelijk’ is, zoals stoeptegels en gif.

Zonder bestrijdingsmiddelen en zonder afzuiginstallatie. Met een combinatie van bloemenzaden weet het zaadbedrijf Limagrain succesvol de eikenprocessierups te bestrijden. Een combinatie van natuurlijke vijanden weten de overlast tot 80 procent te bestrijden. Bij Limagrain stromen de aanvragen voor het speciale zaadmengsel binnen. Deze natuurlijke aanpak is beloond met de Duurzaamheidsprijs 2020 van Plantum. 

Met de door haar opgerichte Wellbeing Economy Alliance (WeALL) betwist ze het dogma van economische groei. Maar hoe krachtig is het alternatief? En biedt corona daar juist belemmeringen of mogelijkheden voor? Komende week spreekt politicoloog, schrijver en influencer Katherine Trebeck (virtueel) in Nederland over het elan van social enterprises, burgervergaderingen en jongeren als de drivers voor building back better. Ze ziet alle agenda’s door de coronacrisis samenkomen.    

Voor onze eigen gezondheid moeten Nederlanders in 2030 naar 40 procent vlees en 60 procent plantaardige producten in het menu. Dat is een meetbare doelstelling waar een grote ‘eiwitcoalitie’ in oprichting voor kiest. Programmamanager Maarten Derksen van stichting DOEN ziet dat er grote behoefte is aan zo’n platform, nu de overheid deze rol niet op zich heeft genomen. Als dit platform tot stand komt, zal DOEN dit financieel ondersteunen.

Wie goedkoop wil eten, moet vegetariër worden. Ondanks de lage prijzen van de kiloknallers in de supermarkt, kun je door slim sojaproducten in te slaan toch aan ruim voldoende eiwitten komen. Je moet dan wel zelf van sojabrokken even vegaburgers maken.