Bakkerij 't Stoepje, gevestigd te Spakenburg, is een grote speler in brood en koek. Volgens Bolkhuis is het bedrijf zelfs uniek. "We staan op 900 van de 1100 Nederlandse markten. Al in oktober vorig jaar kregen we de vraag van Wakker Dier. Het is eventjes blijven liggen, want dat is een drukke tijd voor ons. Voordien hadden we ons er nooit zo 1-2-3 mee bezig gehouden. Maar waarom ook niet? Anderen zoals 'Bakker Bart' waren al overgestapt." Wakker Dier is trots op haar succes. "Hun omschakeling leidt ertoe dat er jaarlijks 250.000 minder legbatterijeieren worden gebruikt", zegt directeur Marianne Thieme. "Bijna alle supermarktketens hebben die al door scharreleieren vervangen. Net als eierverwerkende ondernemers als Multivlaai, cateraars, en ijsfabrikant Ben & Jerry's. De laatste zette zelfs een stap verder en koos, als eerste onderneming in Europa, voor vrije uitloop eieren." Door de omschakeling van al deze bedrijven worden er jaarlijks pakweg anderhalf miljard minder kooi-eieren gebruikt. Omgerekend krijgen hierdoor ruim vijf miljoen kippen een beter leven, Met meer stro, zitstokken en zelfs legnesten naar buiten. Wakker Dier is minder te spreken over de regering die sinds maart 2004, met steun van het CDA, VVD, SGP en LPF, de legbatterij toestaat. "De regering verschuilt zich achter de EU om niets tegen de bio-industrie te hoeven doen. Normering blijft noodzakelijk. De consument, die steeds meer scharreleieren afneemt, wordt immers gefrustreerd als ze het goedkopere legbatterijei zien", meent Thieme. P+ Webtip: Wakker Dier