Met een jaaromzet van pakweg 5 miljoen is FZ Organic Food uit Wolvega een middelgrote speler in de biologische sector. En tevens een echte oudgediende. Want het stond alweer voor de twintigste keer op de jaarlijkse Biofach. Het familiebedrijf is met name actief op de Europese markt, maar ook in Rusland, Saoedi-Arabië en Koeweit. FZ Organic Food voert vijf eigen merken, variërend van de winnende Trafo Chips (vijf soorten) en Bionova (jams & beleg) tot Frans Andringa kaas, diverse vleesvervangers en Master John's chocolade. "In Nederland speelt het weinig, maar in Duitsland is acrylamide een 'hot item'", verklaart Andringa. Genuttigd in grote hoeveelheden zou die stof tot het ontstaan van kanker bijdragen. "Boven de 170 °C verhitting komen aanzienlijke hoeveelheden acrylamide vrij. Onze Trafo bio potato light chips blijven daar vér onder. Wij zijn zelfs al een reguliere soort chips aan 't ontwikkelen die ook die lage gehaltes haalt", aldus Andringa. De prijs voor FZ Organic Food is opnieuw een steuntje in de rug voor onze biologische sector. Die laat zich meer en meer op de gezondheidsaspecten van biologische voeding voorstaan. Echter zonder de prijs te laten vallen. Zou dat de verklaring zijn waarom de omzet van natuurvoedingswinkels het laatste jaar met 10 procent is toegenomen en die van de gewone speciaalzaken als de bakker en de groenteboer is gedaald? P+ Webtip: Over acrylamide