Het Italiaanse design spettert van de pagina's. De artikelen zijn vaak in een klassiek lettertype gezet, nog uit de tijd van het lood. Het zou zo maar de Bodoni kunnen zijn, de letter die voor typografen hetzelfde betekent als Bach voor musicologen. De opmaak is overigens nog calvinistischer dan Calvijn zelf. Een pagina tekst bestaat vaak uit een kolom tekst. De boodschap is duidelijk: het gaat om de inhoud. Dat is immers het uitgangspunt van de Slow Food Movement. Wie geen zin heeft in tekst kan het blad alleen al verzamelen om de fotografie en de laatste tijd ook de illustraties. Ze zijn van een fabelachtige kwaliteit. Heel vaak afgenomen van het fotopersbureau Corbis. Waar het blad Colors van Benneton eindigde in de gimmick, kan Slow nog rustig jaren verder. Want ook deze redactie schuwt de confrontatie niet. Een cover met maden er op om een artikel over de smaak van insecten aan te kondigen. Dat zien wij het tijdschrift "Lekker" zo gauw nog niet doen. Wij willen ooit zelf nummer 26 nog eens in onze verzameling 'beste tijdschriften' opnemen. Er ligt er eentje in de vensterbank van landgoed De Rheehorst in De Steeg, maar die durfden wij niet mee naar huis te nemen. We stellen ons daarom voorlopig tevreden met de PDF. Het is de aflevering die een opmerkelijk pleidooi voert voor het eten van echt vlees. De slagerijen van prachtige runderen met enorme hoorns zien er echter veel minder aangenaam uit dan de steriele doodskamers van de bio-industrie. Het lijdzame sterven van de ossen roept het gevoel op van een menselijk drama-in-robijnrood. Iets "too much", zo direct na de feestdagen? Ga dan naar het wat recentere nummer 49, waar een loflied op de Surinaamse keuken in is opgenomen. Een en al jubel over de prachtige gerechten, het veelkleurige tropische fruit, vooral ook het grote genieten van eten. Het is ook om een andere reden een leuk nummer. Bestsellerauteur John Irving schreef een mooi stuk over een bezoek aan Turijn dat uitmondt in een verhandeling over "Eten in de Film". Wij wachten ondertussen ongeduldig af totdat die vervelende mededeling "Coming Soon" verdwijnt, wanneer wij ook de eerste 13 nummers van Slow willen downloaden. Ook weer niet al te slow, amigo's. P+ Webtip: Archief Slow