Skip to main content
P+ Logo
Best Practices voor een duurzame toekomst
20 maart 2006

Biologisch geitenijs van bescheiden Zeeuwse geitenfokker

Van der Wekken toont zich de meest bescheiden ijsmaker ter wereld. Hij twijfelt zelfs of hij met zijn geitenijs op het terrein van Ecoscope wel welkom is. Tegen P+: "Het is zo dat de geitenmelk wel biologisch is, maar de andere grondstoffen niet. Want als je daar aan moet beginnen... Die grondstoffen zijn zo duur. Dat maakt zo'n ijsje zo prijzig, dat de klanten zeggen: nee, dank je wel." En die klanten zijn tot nu toe vooral toevallige passanten geweest. Je moet de boerderij van Van der Wekken maar net weten te vinden, in het plaatsje Sirjansland. Zelfs de stroom weekendgasten en zomergasten die door het Zeeuwse Schouwen-Duiveland rijden, kunnen zijn boerderij niet vanaf de doorgaande weg zien liggen. Je moet het waar net weten, dat je bij het wokrestaurant bij Oosterland even rechtsaf moet slaan. Het adres: Brede Weg 3, 0111-420200. Is hij uniek met zijn geitenijs? Van der Wekken: "Dat weet ik niet, eigenlijk. In Zeeland in ieder geval wel. Ik geloof dat er in Brabant ook nog eentje zit." Is hij heel bekend? "Dat zou ik niet durven zeggen. Ik sta soms 's zomers wel eens op marktjes, voor de toeristen. Maar het komt er niet altijd van. Je kunt niet goed van huis, als je geiten hebt." Is het een beetje te vreten, ijs van geitenmelk? De bescheiden producent: "Geitenmelk smaakt net als koeienmelk. Het is alleen veel beter en gezonder. Nee, qua melk proef je het verschil echt niet. Het is gewoon goed ijs. Een heel lekker roomijsje. En meestal heb ik ook wel wat smaakjes. Aardbeien, vanille, pistache, mokka, van alles eigenlijk. Een gewoon ijsje kost 1,50 euro. Maar bakken heb ik ook. Een liter geitenijs kost 3,25 euro. Dan krijg je wel twee keer zoveel als in de supermarkt, als je de kiloprijs vergelijkt." Als alle zomergasten van Ecoscope nou maar lang genoeg aandringen, wil het misschien best wel wat worden met het geitenijs van Van der Wekken. P+ Webtip: Terrein van eerste Zeeuwse biologische markt
Wil je ook onze gedrukte Marktboeken over een duurzame toekomst ontvangen?
Abonneer je dan hier