In Nederland bieden de beste restaurants al gratis plat water uit de kraan aan. De plasticberg van bronwatertjes is uit het oogpunt van duurzaamheid een gruwel. Het Nederlandse leidingwater is kwalitatief zelfs beter dan sommige merken bronwater. Dat kan niet gezegd worden van het Franse leidingwater. De Fransen staan niet voor niets te boek als grote bronwaterdrinkers. Per Fransman wordt 128 liter bronwater per jaar geconsumeerd, en tegelijkertijd 262.000 ton aan plastic afval ingeleverd. Een mooi en symbolisch initiatief dus, van de watermakers van Parijs, die hun stadsgenoten fris gekoelde bubbels schenken. De stad kan gebruik maken van ondergrondse waterbronnen, genoeg voor de helft van al het geconsumeerde water. De andere helft wordt uit de rivier gehaald, de Seine en de Marne, en geschoond. Naast water met koolzuur kunnen wandelaars in het park ook gewoon "plat water" tappen. "We doen dit om het image van ons stadwater te verbeteren", zegt Philippe Burguiere, woordvoerder van Eau de Paris. P+ webtip 1: Eau de ParisP+ webtip 2: Filmpje Italiaanse publieke bubbels